D-галактозы — моносахарида, который играет важную роль в биохимии и пищевой промышленности. Давайте разберем основные аспекты предоставленной информации:

Основные данные:

• CAS No. (номер CAS): 59-23-4
• Химическая формула: C₆H₁₂O₆
• Молекулярный вес: 180,16 г/моль

Характеристики вещества:

• Содержание основного вещества: не менее 98%.
• Внешний вид: белый порошок.
• Потеря при высушивании (при температуре 110°C в течение 3 часов): не более 0,3%.
• Растворимость (в воде при 20°C): 650 г/л.
• Температура плавления: 163–171°C.
• Удельное вращение света (α20°C/D; 10% водный раствор): +78,0°…+81,5°.

Примеси и загрязнения:

• Глюкоза: не более 1000 ppm.
• Метанол (по данным газовой хроматографии): не более 0,3%.
• Тяжелые металлы (например, свинец): не более 0,5 ppm.
• Влага: не более 1%.
• Сульфатная зола: не более 0,3%.
• Дрожжи и грибы: не более 100 колониеобразующих единиц на грамм (CFU/g).

Описание вещества:

D-галактоза — это природный моносахарид, присутствующий в молоке млекопитающих, растениях и микроорганизмах. Она входит в состав лактозы (молочного сахара), олигосахаридов и полисахаридов, таких как галактаны. Галактоза важна для метаболизма и синтеза гликопротеинов, липополисахаридов и гликолипидов.

Использование:

• Пищевая промышленность: Используется в производстве молочных продуктов, добавок и кондитерских изделий.
• Медицина: Может использоваться в лечении заболеваний печени и для диагностики нарушений обмена веществ.
• Биохимия: Применяется в исследованиях метаболизма углеводов и в биотехнологиях.