Среда-КМАФАнМ Среда для определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов

Среда КМАФАнМ («Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов») используется для определения общей бактериальной обсемененности продуктов питания, воды, фармацевтических изделий и косметики. Она является незаменимым инструментом для оценки качества и безопасности пищевых продуктов и производственных процессов.

И Н С Т Р У К Ц И Я

по приготовлению и использованию питательной среды
КМАФАнМ для определения общего количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов

ТУ 20.59.52-219-19862939-2018

Приготовление рабочей среды: (50±5) г сухой среды вносят в (1±0,05) дм³ холодной воды (возможно использование как дистиллированной, так и водопроводной воды, предварительно подготовленной). Смесь тщательно перемешивают, доводят до кипения и кипятят 3-5 мин, не допуская пригорания. При наличии осадка фильтруют через ватно-марлевый фильтр. В полученной среде проверяют активную кислотность и при необходимости доводят ее
20-30 %-ным раствором гидроокиси натрия или 20 %-ным раствором молочной кислоты до (7,3±0,1) ед. рН. Среду вновь нагревают до кипения, разливают в колбы или пробирки, закрывают ватными пробками и стерилизуют при температуре (121±2) °С в течение
  (15±1) мин.

Готовая среда прозрачна и имеет желтовато-коричневый цвет.

В готовой среде проводят контроль на стерильность.

Использование рабочей среды: непосредственно перед применением среду расплавляют, помещая посуду со средой в водяную баню. Расплавленную среду осторожно охлаждают до температуры 40-45 °С, не допуская вспенивания. В стерильную чашку Петри питательную среду вносят в количестве, необходимом для создания слоя среды не менее 2 мм (обычно требуется 12-15 см³ агаровой среды).

О наличии роста судят по появлению на питательной среде видимых колоний микроорганизмов.